Как приготовить мороженое в домашних условиях

Содержание:
Простое домашнее мороженое.
Домашнее мороженое из сгущенки.
Мороженое любят практически все, особенно, если нет противопоказаний от врача или аллергии на его компоненты. Но вот покупать мороженое в магазине не всегда рационально. Если вы приготовите мороженое дома, то сможете быть уверены в его составляющих, в его качестве. При этом вы так же сэкономите на мороженом, т.к. явно потратите меньше, чем заплатили бы в магазине. (См. также: Как очистить лицо в домашних условиях)
Сегодня вы сможете узнать, как приготовить мороженое в домашних условиях, как для вас, так и для ваших детей, любимого или гостей. Главное, подойти к вопросу свободно, с фантазией и желанием. Тогда и мороженое удастся, и будет желание сделать его снова и даже создать собственный рецепт мороженого.
Как приготовить мороженое в домашних условиях

Простое домашнее мороженое.

Сначала вам стоит научиться делать простое домашнее мороженое. Для такого мороженого вам потребуется стакан молока, стакан жирных сливок (около 33 процентов, хотя можно воспользоваться и 35-процентыми сливками), 5 яичных желтков, 4 столовые ложки сахара и небольшая ложка ванильного сахара.
Как приготовить мороженое в домашних условиях

Ванильный сахар можно заменить таким же количеством ванильного экстракта. Теперь стоит приступить к приготовлению мороженого. Молоко необходимо прокипятить, после чего остудить жидкость до 36,6 градусов.  Отдельно взбейте желтки, добавьте туда постепенно сахар, а так же ванильный сахар или экстракт. С этим легко справляется блендер, но если его нет, воспользуйтесь миксером, или по-старинке миксером, если техники нет или в ремонте. Дальше, для получения мороженого влейте в смесь молоко, но так же постепенно, как и до этого всыпали в желтки сахар. Теперь поставьте смесь греться, не забывая перемешивать смесь ложкой без перерыва. Это необходимо, чтобы добиться загустения смеси, которая теперь должна напоминать крем. Когда смесь превратилась в крем, вам необходимо ее остудить, что можно сделать в холодильнике. Отдельно взбейте до пенки сливки и смешайте их с кремообразной смесью, как только она охладится. Эту смесь переложите в контейнер для хранения в морозилке, и отправьте в морозильную камеру. Контейнер необходимо чем-то накрыть. Охлаждение должно занять около часа или чуть меньше. Через час достаньте смесь и взбейте блендером. После чего снова уберите контейнер в морозильную камеру, и повторите процедуру со вбиванием еще раз. Только после этого смесь можно окончательно заморозить в течении 3 часов. Мороженое можно при подаче украсить ягодами или орехами, а так же полить любимым сиропом.

Домашнее мороженое из сгущенки.

Интересно, что о домашнем мороженом из сгущенки знают не многие, хотя это более сладкий и легкий вариант создания мороженого на дому. Для этого мороженого вам потребуются такие же густые сливки, как и для простого мороженого, но уже 3-4 стакана, банка сгущённого молока и только. Сливки должны быть охлажденными, после чего их необходимо взбить до пенки, после чего аккуратно влить в массу сгущённое молоко не спеша. Если вы хотите менее сладкое мороженое, то используйте меньше сгущёнки, если любите послаще, то можете влить и полторы банки сгущённого молока. Заморозка же проводится таким же способом, как и при приготовлении простого домашнего мороженого, т.е. при 2 взбиваниях и дальнейшей заморозки. (См. также: Как сделать маску для волос в домашних условиях)

Добавить комментарий

Пример HTML-страницы